Πλοήγηση ανά Συγγραφέα "Γεωργουδάκη, Τριανταφυλλιά Α."
-
Καινοτόμες μέθοδοι διατήρησης της ποιότητας έτοιμων για κατανάλωση ακτινιδίων και μήλων
Γεωργουδάκη, Τριανταφυλλιά Α. (2012)Σκοπός της εργασίας ήταν η μελέτη καινοτόμων και κλασικών μεθόδων διατήρησης της ποιότητας τεμαχίων μήλων Cripp s Pink και ακτινιδίων Hayward κατά τη διακίνησή τους ως φρεσκοκομμένα προϊόντα. Στα μήλα δοκιμάστηκαν, ...